Corso base di Addetto alla Cucina

Addetti alla preparazione, alla cottura e alla distribuzione di cibi.

La professione:
La professione comprende il lavoro nel settore della ristorazione (ristoranti, alberghi, villaggi,mense, ecc.).Questa figura deve saper conoscere, trasformare e conservare le materie prime. Deve inoltre essere in grado di curare la preparazione e la presentazione dei singoli piatti e dei menu.Il Corso consente l’acquisizione delle suddette competenze necessarie per poter lavorare inuna cucina professionale.
RIEPILOGATIVO FINALE
Ore totali 600 ( Ore teoria 197 – Ore pratica 163 – Ore Stage 240)
Il corso prevede l’espletamento di un periodo di stage operativo in azienda della durata complessiva di 240 ore.

Modalità di svolgimento:
Orario Antimeridiano e Pomeridiano

A chi è rivolto:

Il Corso è rivolto a tutti gli allievi che abbiano superato l’esame di stato del primo ciclo di istruzione ed un’età massima di 40 anni. Per l’accertamento dei requisiti e delle competenze in ingresso verranno sottoposti questionari conoscitivi e motivazionali.

Quanti possono partecipare:

Massimo 13 destinatari (come da accreditamento o accertamento Visita Preliminare) Modalità di selezione dei partecipanti in caso di numero soggetti idonei superiore al massimo previsto Nel caso in cui gli iscritti siano superiori al numero massimo previsto si procederà a iscrivere al corso i primi per ordine cronologico di richiesta.

Corso Base di Addetto alla Ristorazione

Camerieri e professioni assimilate

La professione:
La professione comprende il lavoro nel settore della ristorazione (ristoranti, alberghi, villaggi, mense, ecc.).Tale figura specificamente assiste il cliente, cura ed elabora le sue richieste. Prende le ordinazioni e le sottopone in cucina, consiglia e informa sui cibi, sui vini e sugli alcolici da abbinare e li serve secondo le regole, prepara e sottopone il conto; sovrintende e provvede alla cura e all’igiene dei luoghi e delle attrezzature. Tale figura deve conoscere le diverse modalità di svolgimento del servizio.

RIEPILOGATIVO FINALE

Ore totali 600 (Ore teoria 205 – Ore pratica 155 – Ore Stage 240)
Il corso prevede l’espletamento di un periodo di stage operativo in azienda della durata complessiva di 240 ore.

Modalità di svolgimento:
Orario Antimeridiano e Pomeridiano

A chi è rivolto:
Il Corso è rivolto a tutti gli allievi che abbiano superato l’esame di stato del primo ciclo di istruzione ed un’età massima di 40 anni. Per l’accertamento dei requisiti e delle competenze in ingresso verranno sottoposti questionari conoscitivi e motivazionali.

Quanti possono partecipare:
Massimo 13 destinatari (come da accreditamento o accertamento Visita Preliminare) Modalità di selezione dei partecipanti in caso di numero soggetti idonei superiore al massimo previsto Nel caso in cui gli iscritti siano superiori al numero massimo previsto si procederà a iscrivere al corso i primi per ordine cronologico di richiesta.